Por: Diosy Mara
48 porções
50 minutos
Ingredientes
1,875kg de chocolate meio amargo
1,1kg de manteiga sem sal
30 ovos (são muitos ovos!)
2,25kg açúcar refinado
900g de farinha de trigo
1,1kg de castanha-do-pará
750g de Ovomaltine®
10g de sal
Preparo da Entrada
Em um recipiente derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria ou no microondas.
Com o auxílio de um fouet (batedor de arame) bata os ovos e o açúcar para homogeneizar bem. Em seguida faça, adicione o chocolate derretido com a manteiga.
Acrescente a farinha de trigo, a castanha-do-pará, o Ovomaltine®, o sal e misture bem.
Coloque em uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 30 minutos ou até formar uma casquinha no topo.
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